#Feliz dia dos avós!

Hoje 26.07 é o dia dos avós! Então mando um beijo especial para minha querida vó Ida, mãe do meu pai e pro avô do Gio, vô Cérjio (é assim mesmo que escreve!) que já é meu avô também! =D #AMOAMOAMO

E não tem como não lembrar dos queridos que não fazem parte mais do nosso mundo: a avó Adelina, esposa do vô do Gio, meus avós maternos Maria Josefa e Francisco, e meu avô paterno Alexander! Amo vocês onde quer que estejam!

Também não posso deixar de desejar felicidades as avós de "primeira viagem"!!!! Aquelas cheia de netos numa baciada só - minha sogra querida! - e aquelas que a vida se tornou mais completa vendo seus filhotes com babys a caminho ou novos netos recém chegados: amigas queridas e amigas blogueiras.

E desculpa mãe, ainda não é sua vez! kkkkkkkkkkkkk

Um beijo da "netinha" de vocês!

Yakissoba + testando as lentes da minha câmera

Outro dia eu e Gio estávamos no supermercado e queríamos algo diferente para o jantar. Só depois de descobrir como é FÁCIL e rápido fazer um yakissoba original eu falo com total convicção de que NUNCA MAIS peço delivery! Por mais que seja adepta do natural, hoje em dia no supermercado você já encontra ingredientes prontos e bons. Resolvemos aproveitar. Foi o caso do molho pronto da Sakura. Mesma marca que faz o Shoyo e ao invés de preparar tudo separadamente foi uma mão na roda! Tá, ele tem aquele maldito glutomato monossódico mas como aboli de vez os caldinhos Knorr de casa, resolvi abrir uma excessão! O resultado? Um programa diferente, uma delícia pois nós dois fomos pra cozinha e caprichamos no prato! Só faltou uma coisa! Preciso de uma wok....

Aproveitei pra trocar as lentes, quis usar a minha macro 70-30mm mas não deu certo pois eu ainda TREMO muito pra bater as fotos com uma lente pesada dessas. Preciso de um tripé! =) 

Beijos!

Essa foto foi tirada com a 70-300mm

Yakissoba
Cronometramos o tempo de preparo: 20 mintuinhos - mais rápido do que você esperar pelo delivery!

Ingredientes:

250g (1/2 pacote) de macarrão japonês próprio para yakissoba

1 pacote de legumes orgânicos variados para yakissoba

2 xícaras - 480ml - de molho para yakissoba Sakura*

300g de peito de frango picado em quadradinhos

300g de acem - carne vermelha - picada em tiras

Sal, alho e cebola a gosto - para temperar as carnes

Óleo de soja quanto baste para dourar as carnes

Método:

1. Coloque 2-3 litros de água para ferver em uma espagueteira. Reserve.

2. Em uma frigideira grande ou wok, coloque o óleo de soja e aqueça. Adicione o frango e a carne e deixe dourar - não precisa tostar viu? Só pra perder aquela cor pálida.

3. Salpique os legumes e regue com o molho. Enquanto os legumes cozinham, coloque o macarrão na água fervendo e cozinhe até ficar al dente. Escorra, despeje o macarrão junto e misture com uma espátula grande. Se necessário adicione mais molho.

Rend. 2-3 pessoas bem servidas.

*Se quiserem fazer o molho é simples!

Molho para yakissoba

Ingredientes:

1 vidro de shoyo

2 c. (sopa) de açúcar

2 c. (sopa) de maizena dissolvidas em 2 xícaras - 480 ml - de água

Gengibre e cebola ralados a gosto - não exagere no gengibre senão fica muito ardido!

Óleo de soja para dourar a cebola

Método:

1. Em uma panelinha doure a cebola com o óleo de soja. Misture todos os outros ingredientes e mexa até engrossar. Pronto!

Desejo culinário do dia ♥

Cristina Mella

Cupcakes de algodão doce! Ai que mimo! Quero testar! Huuuuuum!

Beijo de quinta!

#Feliz dia do amigo!

My everyhting

 Hoje também é dia do amigo! Queridos(as) saiba que são minha vida, meu apoio! Graças a vocês eu sigo em frente! Obrigada por me ouvirem quando precisei desabafar, me encontraram quando quis tomar um café, me aconselharam quando estava em dúvida, me apoiaram quando precisei chorar e me fizeram rir quando estava de mau humor! Obrigada por aguentarem essa pessoa que não é perfeita, mas que ama vocês do fundo do coração! Essa é minha pequena homenagem à vocês! Um beijo enorme a todos! 

Minhas best friends ever...

My Crime Fighters and #GG

Uma nova melhor amiga!

Pêssegas!

Caldeirão grandão!

My best CSI friends!

Porks!

My persian cat!

Hawaii 5-0

 Lá venho eu postar outra dica de seriado. Acho que todo mundo sabe que eu curto seriados kkkkkk e nesse hiatus entre temporadas, baixei algumas séries novas para ter o que assistir no período de férias do fall season. Tudo bem que duas delas já foram canceladas de cara - The Event e Law and Order: Los Angeles. A primeira eu ja deletei, a segunda serve de tapa buraco já que é série de policial/advogado então...

Mas não é nenhuma dessas que eu quero falar! Hoje vim sugerir pra vocês o remake dos anos 80, Hawaii 5-0 - lê-se Hawaii cinco-zero) Se você não faz ideia de que série foi essa - eu nasci em 82 então não lembro mesmo - é só clicar no videozinho aqui embaixo que já vai reconhecer de cara a música de abertura - mega clássico! =)

A sinopse se trata te uma força tarefa criada pela Governadora do Hawaii dando plena carta branca pra acabar com os mais diversos bad-guys - e nas entrelinhas dando power total pro galãzão ir atrás do assassino do pai. Os quatro que fazem parte dessa força tarefa - a 5-0 - é o tenente comandante da marinha Steve McGarret (o gatíiiiiississississimo Alex O'loughlin que já entrou no meu top 10), o policial Danny "Danno" Williams (Scott Caan, seguindo os passos idênticos do pai, James Caan), Chin Ho Kelly (Daniel Dae Kim, o Jin de LOST) e a recém saída da academia Kono Kalakaua (Grace Park - sem sal sem açúcar nem bunda nem peito!)

Esse é aquele clássico seriado policial. Em plenas belas praias e ilhas compondo o Hawaii, sempre aparece um cadáver, eles são chamados, colhem-se evidências, vasculha daqui, invade casa de lá blá blá blá e o assassino sempre é quem você menos espera - normalmente, porque eu e Gio já manjamos desse tipo de série e acertamos 90% das vezes!  É uma série que eu não esperava nada e que está dando bem conta do recado dadas as opções atuais. Mas a minha recomendação é com louvor graças a uma atuação incrível dos parceiros McGarret e Danno que estão impagáveis me fazendo rir em quase todos os episódios ao maior estilo daqueles "old married couple" cheio de picuinhas um com o outro. Ou gato e rato se preferir. E eles se amam - e eu também!

Beijocas!

Cupcake de fubá + uma ajudinha

Queridos desculpem a ausência. Esse fim de semana foi punk! Não consegui fazer um post especial para o niver da minha querida Bruna que foi sexta - mas ela sabe que eu a AMO MUITO! - entre aulas de direção e muitos compromissos não tive tempo pra mais nada...

Sobre a receita: indo ainda na onda de cups temáticos pro mês de junho/julho - e nada como testes atrás de testes para chegar ao cup perfeito! -  aqui vem OUTRA receita de cupcake... esse é mais simples e ótimo para servir de lanche da tarde. Não requer uma cobertura elaborada e um simples açúcar com canela faz a vez!

E a ajudinha? Entre tantos outros projetos, gostaria de dar um up na decor da minha sala e nada como um blog amigo, o Casar e Decorar pra me dar uma mãozinha! E você, pode me ajudar também?

Beijos

Cupcake de fubá

O Mundo dos Cupcakes, da Carole Crema.

Ingredientes:

- xícara medidora de 240ml

3 ovos, orgânicos

2 xíc. (360g) de açúcar orgânico

2 xíc. (280g) de farinha de trigo especial

3 xíc. de fubá peneirado

1 xíc. (240ml) de leite

1 1/3 xíc (320ml) de óleo de milho

1 c (chá) de erva doce - omiti

1 c. (sopa) de fermento em pó

Açúcar de confeiteiro e canela pra polvilhar

Método:

- Coloque 24 forminhas de papel em duas assadeiras para muffins ou se preferir, unte os buracos e não use o papel. Pré aqueça o forno em 180°C*.

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a erva doce se usar. Coloque numa tigela, misture a erva doce e distribua nas forminhas preparadas.

2. Asse em forno pré aquecido por 25 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Transfira para uma grade até esfriar.

3. Depois de frios, polvilhe cada cupcake com açúcar e canela. Sirva.

Rend. 24 bolinhos - fiz um pouco mini e um pouco tradicional - renderam 48 e 12 respectivamente. Ficaram lindos!

*peguei uma dica fabulosa no blog Fofurices: o cupcake tem que assar numa temperatura média de 180°C. Se você pre aquece nessa temperatura e abre a porta, ar frio entra, correto? Então quando você for pré-aquecer coloque uma temperatura mais alta (220°C -250°C), acomode os cups, marque 5 minutos para o fermento reagir e abaixe para os 180°C o resto do tempo. Funciona per-fei-ta-men-te!

Confissões de uma mente ansiosa: minha fobia em dirigir

Queria fazer uma brincadeirinha com o título, mas ele não aceita o html de "corrigir" c/ esse riscadinho. Considerem: "Confissões de uma mente culinária ansiosa: minha fobia de dirigir".

Hoje vim falar com vocês meus poucos fiéis seguidores sobre esse meu medo. E acreditem quando digo que não é fácil desabafar assim. Demorei uns 2 dias pra sentar e escrever tudo isso.

Pra começar, acho que todo mundo que acompanha meu blog sabe que eu não consigo dirigir. É, um carro. (Quem dera fosse filmes =P ) Coloquei o verbo "conseguir" pois antes era "eu não sei dirigir" mas agora eu sei que sei, mas bloqueei de uma forma tão tão forte que não saio com o carro nem que a vaca tussa.

E é engraçado como quando você assume o seu problema, percebe que existem várias pessoas na mesma situação. Tem aquela história de quando você fica grávida a partir dali so ve pessoas grávidas? (Antes que comecem NÃO É MINHA SITUAÇÃO kkkkkk foi só uma analogia pra quebrar o gelo!) E acreditem, o número é grande: 6 em cada 10 pessoas não morrem de amores pelo volante.

De onde veio meu medo? Acho que uma combinação de um instrutor muito ruim e sem paciência - a ponto de falar que eu não tinha nenhum controle do carro e isso era óbvio pois eu não sabia dirigir afinal estava na auto-escola para isso - mas ele também #fail total na hora de "instruir" e  o principal, a acomodação. Minha mãe não deixava eu pegar tal carro pois estava com a documentação atrasada, morei 4 anos em São Paulo voltando de final de semana e aí o namorado (atual marido) que dirigia, às vezes a mãe e assim foi.  

Da parte psicológica, minha terapeuta dizia que como eu nasci prematura - ou seja muitoooo rápido nasci de 6 meses e 1/2 - eu demoro muito pra tomar decisões relacionadas à vida mesmo. Aquilo fica cozinhando um tempão atéeee eu tomar coragem e PRONTO, seguir em frente. Isso é muito claro em vários aspectos - fiquei 5 anos trabalhando no shopping porque já tinha me "acostumado", casei e demorei 2 anos pra conseguir tomar coragem e ver que sou capaz de abrir meu próprio negócio e estou muito feliz de ter tomado esse passo! 

Já fui para homeopatia também, onde o Dr P.T. (#amo!) me passou uma combinação de remédios para eu conseguir "seguir em frente" pois eu era uma "caronista" na vida. Eu ia com o fluxo, onde todos iam, por isso estava perdida em vários aspectos. Sabe aquela famosa crise dos 30? Tive com 28 kkkkk Independência eu acho que é a palavra chave aqui, e eu sou muito dependente dos outros. Sempre tive necessidade de aprovação, validação dos outros e de mim mesma... só que os meus padrões de self approval são lá em cima. Desse remédio pelo menos saiu a Miss Cupcakerella, aceitei que era boa nisso, mesmo sem cursos ou diplomas e mergulhei fundo nas assadeiras.

Assumido e reconhecido o problema, agora só falta dominar o carro assim como domino meu fogão - muita gente ainda me diz que dirigir é mais fácil que cozinhar, mas eu discordo rsrsrs.

Digitando "medo de dirigir" no google aparecem vários anúncios de autoescolas com aulas particulares e  psicoterapeutas especializados. Fora isso, encontrei um site muito bom que lida com fobias (todos os tipos) incluindo a fobia de dirigir. E lá tem dados interessantíssimos publicados por uma psicóloga, Dra. Neusa Corassa em que ela cita o perfil dessas pessoas: 

Perfil da pessoa com fobia de dirigir

Atinge pessoas extremamente responsáveis. Ao assumir um compromisso, dão conta dele. São confiáveis, organizadas, detalhistas, sensíveis e inteligentes. Preocupam-se com os outros, com os problemas dos outros e procuram não machucá-los. Porém não gostam de críticas. A crítica alheia pode magoá-las, irritá-las. Não admitem errar.

Três grupos em que os ansiosos da direção se enquadram

Os ansiosos (fóbicos) que apresentam um excesso de cautela geralmente tem medo de dirigir. São pessoas extremamente capazes (sejam médicas, doutores, professoras, donas-de-casa, engenheiras). Apresentam um alto grau de exigência, consigo e com os outros.

Os ansiosos se subdividem em três grupos de pessoas:

1. As que nunca se aprovam.

Elas vão ao órgão competente, fazem a prova e ele diz “Você está apta a dirigir”. Porém, o elevado grau de exigência pessoal a impede de se sentir aprovada. Chega a pensar que o teste foi fácil… muitas passam anos, quietas. Tem medo de pedir ajuda, e de não serem compreendidas na escola de condutores, porque já possuem carteira de habilitação.

2. As que reprovam a si mesmas antes de serem reprovadas pelo examinador.

Estas iniciam as aulas, tudo vai bem, mas acabam desistindo. Não é por falta de competência. É pura e simplesmente, sair de cena antes que alguém a reprove. Provavelmente isto não iria acontecer, pois são pessoas que estão sempre se destacando pelo que fazem, seja no trabalho, em família ou na comunidade.

3. As que esperam se aposentar para cuidar do dirigir.

Elas sofrem apenas em ver um carro de CFC - Centro de Formação de Condutores - na rua, mesmo sendo por acaso, porque isto lhes remete a algo que limita sua vida. É como se elas não fossem seres humanos completos. Os outros não as vêem assim, mas elas se vêem.

~*~*~ 

                                            

Bom, o primeiro parágrafo não tem nem o que discutir, sou eu des-cri-ta. E lógico, se você apostou no perfil 1, acertou em cheio. Não tive muitos problemas na hora do exame, tava chovendo e mesmo assim fui a primeira de todos, era a única mulher e simplesmente exigi na maior cara de pau que fossem menos pessoas no meu carro - éramos em 7 - dirigi com o avaliador + 2 pessoas e só eu e mais uma ou duas - não me recordo mais - passaram no exame (comprovação de que o problema mesmo era o instrutor? kkkk). Aí você pensa, cadê essa pessoa que dirigiu na chuva e estava super tranquila na hora do exame?

Pois é. O primeiro passo é o mais difícil, pegar o telefone e ligar para um isntrutor especializado. Ano passado cheguei a fazer 1 aula, peguei o carro mais algumas vezes e parei. Fim do ano, consegui ir de casa até um restaurante no Cambuí - com o marido, nunca dirigi sozinha. Trocamos de carro, peguei algumas vezes e nada. Aí entra a parte de que qualquer crítica me fazia sentir o pior ser humano do mundo, porque justamente não me entra na cabeça de que eu tenho que praticar pra melhorar - afinal eu não consigo entender nem como o carro vira com a ré kkkkkk - mas não, eu já quero dirigir certinho de primeira e não é assim que a coisa funciona. Agora que o carro é meu mesmo, peguei o que restou do meu seguro desemprego e marquei 10 aulas com aquele mesmo instrutor. Ontem já me senti confiante e voltei do supermercado pra cá - meio trajeto, a noite - peguei o carro mais perto de casa. Hoje quero dar uma volta no quarteirão sozinha. Amanhã, quero ver se consigo ir na minha mãe. E sexta as 7h, tenho minha primeira aula.

Com essa conquista minha vida vai dar uma bela guinada. Eu fico em casa o dia todo na internet, TV etc- só saio quando minha mãe podia ir comigo em algum lugar. Eu travei mesmo, nem de ônibus ando mais. Aí eu penso que tem tanda gente que dirige muito pior do que eu - tudo bem, tem gente que é barbeiro, sem paciência, tem gente que faz cagada porque é braço mesmo - mas mesmo assim eles tem coragem e conseguem por que não eu? Eu já parei pra pensar que nunca abasteci um carro sozinha. E depois disso, vou poder ir no supermercado sozinha, no shopping, não vou precisar esperar o Gio chegar em casa pra fazer nada e acho que isso vai mudar até a nossa rotina. Vou ter mais tempo pra ficar com ele, ficar em casa a noite, curtir mesmo.

Por último, 10 dicas pra quem também tem medo e está como eu - em processo de superação!

10 dicas práticas para você vencer o medo de dirigir

1) - Procure trabalhar sua respiração. O ansioso respira muito rápido e “curto” - apenas com o tórax e não da forma correta envolvendo também o abdômen. De boca fechada, inspire lentamente pelo nariz e vá sentindo o ar chegar até os seus pulmões. Depois expire devagar pela boca.

2) - Faça algum tipo de atividade física ou relaxamento muscular, para produzir endorfinas que irão neutralizar a química da ansiedade noradrenalina.

3) - Inicie uma aproximação com o carro dentro da garagem. Entre, ajuste o banco, sinta o espaço interno, ligue e desligue o carro.

4) - Ainda dentro da garagem, ligue o carro e faça pequenos movimentos para frente e para trás.

5) - De voltas no quarteirão em horários sem movimento. Procure ruas tranqüilas e que não tenham crianças.

6) - No começo, escolha um ou dois trajetos. Isto evitará ansiedade.

7) - Marque em sua agenda, pelo menos duas vezes por semana para praticar o exercício de dirigir. Esta prática deve ser considerada como uma tarefa do dia-a-dia. O hábito diário fará você adquirir confiança.

8) - Quando se sentir confiante, inicie trajetos maiores ou que tenham subidas e uma maior quantidade de veículos.

9) - Não se assuste com os sintomas da ansiedade que se manifestarão no seu corpo: tremedeira, taquicardia, transpiração. Elas tenderão a diminuir.

10) - Dirija inicialmente para você. Não tente provar nada para os outros. Isto diminuirá as expectativas sobre você e baixará a ansiedade.

Um beijo enorme!

Créditos: todas as citações em itálico foram do site http://www.medos.com.br/medo-de-dirigir/.

Crumble de morango

Ontem recebi para o almoço meu primo querido e a namorada. Dia frio, depois de uma lasanha e muita conversa, o melhor era uma sobremesa rápida, fácil e quentinha!

Beijos

 Crumble de morango

adaptado da revista Nestlé Jul/2010

Ingredientes:

2 caixinhas de morango

2/3 de pacote de biscoito aveia e mel da Nestlé picado grosseiramente

6 c. (sopa) - 84g -  de manteiga bem amolecida

2 + 4 c. (sopa) de açúcar - medidos separadamente

Suco de 1 limão

Mini suspiros para servir - opcional.

Método:

- Pré aqueça o forno em 180°C e separe uma assadeira baixa com 4 ramequins que possam ir ao forno.

1. Corte os morangos em pedaços pequenos e distribua entre 4 ramequins. Em outra tigelinha, misture as 4 c. de açúcar com o suco do limão e regue os morangos com esse caldinho. Reserve.

2. Em uma tigela média misture os biscoitos com o restante do açúcar e agregue a manteiga com os dedos, amassando até formar uma farofa úmida. Cubra os morangos com essa farofa e asse em forno por 10 minutos ou até dourar levemnte. Sirva quente.

Rend. 4 porções

Pergunta do dia: manteiga ou margarina?

A resposta é óbvia: MANTEIGA, POR FAVOR.

Desde que comecei meu amor pelas panelas, comecei a também ler rótulos - acredite, muita gente não faz isso - e tentar mudar meus hábitos para preferir e adeirir mesmo, mais produtos naturais do que industrializados. Espero que depois desse post, eu consiga convencer meus leitores a abolir a margarina de uma vez por todas - se tiver algum que ainda a consuma...

Primeira verdade a ser dita: não margarina NÃO É a mesma coisa que manteiga. Aliás, são completamente distintas em composição, origem, sabor e textura. E não vem me dizer que "tanto faz" porque você corre o risco de tomar uma voadora da pessoa que vos escreve. Daquelas dignas de Sonya do Mortal Kombat (#nostalgiafeelings!)

 

Então vamos começar do começo: manteiga tem origem ANIMAL, vem do leite, e margarina é pura GORDURA VEGETAL INDUSTRIALIZADA ou seja: Deus lá sabe o que tem nela. 

Qumicamente falando: "As margarinas são as maiores fontes de ácidos graxos trans (AGT) do que a manteiga. Os AGT são formados durante o processo de hidrogenação do óleo vegetal e aumentam o colesterol plasmático do tipo LDL (lipoproteína de baixa densidade). Além disso, alguns estudos indicam também que o consumo de ácidos graxos trans (AGT) tem impacto direto no risco de desenvolvimento de doenças cardíacas coronarianas. A manteiga, ao contrário da margarina, é pobre em AGT, porém rica em ácidos graxos saturados, que são lípides de origem animal. De acordo com a RDA (Recommended Dietary Allowances), deve-se limitar o consumo da proporção de gordura saturada a um mínimo de 10 % das calorias totais ao dia para afastar o risco de doenças cardiovasculares." (Fonte)
Podem me esfregar comercial da Becel, Qualy, o diabo que seja mas não adianta. Em suma: margarina é pura química vinda de um processo de hidrogenação de óleos vegetais. O que é isso? Explicando em miúdos "para obter a consistência sólida, (os óleos vegetais) passam por um processo de hidrogenação, que acrescenta hidrogênio às moléculas. Ou seja, grande parte da gordura que era poliinsaturada passa a ser saturada, favorecendo o aumento dos níveis de colesterol e triglicérides no sangue. Sendo assim metade das reações que eram "cis" transformam-se "trans" e os ácidos graxos com ligações "trans", presentes na membrana celular, enfraquecem a estrutura da membrana e de sua função protetora." (Fonte)

E ainda vem me dizer que é mais saudável???? Aonde? Ela é nojenta isso sim. E eu não consigo pensar em ingerir tanta porcaria no meu corpo que prezo pra ser o mais bem cuidado e saudável possível.

Não vou nem entrar no mérito do sabor, que um é superior elevado à milésima potência do que o outro.... de você fazer um bolo, um biscoito amanteigado, um brigadeiro que seja, com uma manteiga de QUALIDADE e aquilo derreteeeeer na sua boca. E sim, qualidade dos ingreditentes interferem diretamente no resultado, textura e principalmente GOSTO. Já vieram me dizer que meus Cupcakes são caros e etc, mas eu primo pelo SABOR. Deus me livre fazer algo com margarina. O negócio fica lá empapuçando que você não consegue nem engolir. Eu prefiro a minha querida manteiga.

Pra encerrar, vão ter aqueles que vão lembrar de uma época que a manteiga era a vilã,  pois é cheia de colesterol e gorduras e blá blá blá. Mas ela é gordura de origem animal, ela é NEUTRA. Então trate de jogar no lixo esse pote cheio de substâncias químicas e junte-se à mim no cosumo (moderado) da manteiga.

Mais posts interessantes pra você abolir de vez essa nhaca da sua casa: Simplesmente Delícia e o La Cucinetta.

E se você precisa restringir os laticínios, não se desespere, uma boa geleia caseira faz a vez aqui.

Beijos

Fondue de queijo no pão italiano

Genteeeeeeeeee essa receita é MARA e tiro e queda pra esse friozinho! Fiz no meu jantar mensal e foi um sucesso! A receita tirei do blog da Leticia querida e simplesmente é um desbunde! Peço novamente desculpas pela foto, tem hora que a gente desaprende a fotografar. Câmera nova + pouca luz + vinho = foto porcaria.

Beijos

Ingredientes:

3 pães italianos- aqueles grandes individuais

200g de gorgonzola

200g de mozzarela

200g de gruyère

1 xíc. (240ml) de leite

1 copo de requeijão

Método:

- Pré aqueça o forno em temperatura média/alta 250°C.

1. Corte a tampinha dos pães, fatie-as se quiser (em pequenas tiras);  retire os miolos com uma faca e reserv tudo.

2. Bata todos os ingredientes no liquidificador- picando bem os queijos e alternando com o leite pra não empapuçar. Se o creme ficar muuuuuito grosso, adicione mais leite.

3. Recheie os pães com o creme de queijo, cubra com papel alumínio, distribua em uma assadeira grande e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Abra o forno, tire o papel para o queijo derreter. Asse por 5-10 minutos.

4. Sirva imediatamente com a tampa e o miolo que deve ser usado para comer o fondue. Depois, arrase na casca e se delicie com tudo! =) Dei a sugestão desse grupo de queijos, mas fique a vontade de usar os de sua preferência!

Rend. 3 pães que servem até 6 pessoas dividindo.

Um bolo gentil para comemorar nada: bolo triplo Boston cream

Estou devendo posts aqui eu sei...  por isso hoje é um senhor post! kkkk Descobri que é muito difícil administrar 2 blogs, mas estou conseguindo! Encomendas surgem aqui e ali e estou muito feliz de receber elogios dos meus cups, vocês não tem ideia de como me deixa feliz e traz a certeza de que me encontrei, MESMO!

Nenhuma comemoração a vista, mas como devemos às vezes nos permitir coisas mais do que boas, essa foi minha inspiração para fazer esse bolo maravilhoso: fazia tempo que não fazia um bolo, precisava acabar com ovos que iam vencer - e nada de ir pro lixo. Pronto, a conspiração estava feita... Some uma receita ótima e fácil da minha Bíblia de bols triplos + a vontade de cozinhar algo que sentia falta (um bom doce) e voilá ! Bolo triplo Boston cream e cobertura de ganache! Essa receita agradou muito o marido que é mega fã de baunilha e bolos brancos (salvo a cobertura porque ele detesta chocolate amargo, a) minha paixão, b) infinitamente melhor do que o ao leite enjoativo de tão doce).

A receita é fácil meeeeesmo, se você tiver as formas é um ótimo jeito de passar aquela tarde em que você não quer fazer nada. E ainda por cima queimar calorias no braço pra compensar as que serão ingeridas depois do bolo pronto!

Peço desculpas pelas fotos... não consegui um cenário decente e nem escolher a "menos pior" então foram várias! =)

Beijos e ótimo domingo pra vocês!

Bolo triplo Boston Cream

adaptada um tico do Sky High - irresistible triple-layer cakes

Ingredientes:

- xícara medidora de 240ml

Massa

2 xíc. (280g) de farinha especial para bolos*

2 c. (chá) de fermento em pó

1 1/2 xíc. (270g) de açúcar - meça separado

8 ovos, separados

1 c. (sopa) de suco de limão espremido na hora

3/4 de xícara + 2c. chá (90ml) de óleo vegetal (canola, girassol ou soja)- usei de milho pois era o que tinha em casa!

2 c. (chá) de extratto natural de baunilha

Recheio - Boston Cream**

1 lata de leite condensado
A mesma medida de lata de leite integral
2 c. (chá) de essência de baunilha

4 gemas

Cobertura - Ganache

100g de chocolate meio amargo - sem % no rótulo ou 43% de cacau

1/4 de xíc. de creme de leite

1 c. chá de glucose de milho (usei a da Karo, mas você pode substituir aqui)

Método

- Pré aqueça o forno em 180°C, cubra o fundo de três formas redondas de 20cm com papel manteiga.

Massa

1. Peneire juntos a farinha, o fermento em pó e a 1/2 xíc. de açúcar. Reserve

2. Em uma tigela média, misture  as 8 gemas, o suco de limão, o óleo e o extrato de baunilha até incorporar bem - eu usei minha batedeira manual e foi só pra sujar os batedores. Use um fuê e bata na mão mesmo.

3. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em veloc. alta até formarem picos leves - na batedeira planetária fique de olho, ou aumente a velocidade gradativamente para não bater em excesso! Adicione aos poucos o restante do açúcar (1 xíc) - sempre com a batedeira ligada) até formar picos firmes, grudados no batedor quando você o erguer. Reserve.

4. Agora a parte chata: misture de-li-ca-da-men-te 1/4 das claras em neve na mistura de gemas até ficar um creme amarelo claro com o auxílio de uma espátula de silicone ou pão duro, e volte para a tigela com o restante das claras e misture tudo beeeeem devagar e com gentileza. Esse é um bolo esponja e não queremos que as claras percam seu volume, portanto vá com calma mesmo.

5. Peneire 1/3 dos ingredientes secos na mistura de ovos e novamente, misture com cuidado e gentileza. Repita esse processo mais 2 vezes. Você não quer fazer a massa desinflar batendo muito forte ou jogar muita farinha de uma vez só (eu estou sendo chata e por isso que no titulo é bolo gentil, nada de fazer com pressa!) então preste atenção.

6. Divida a massa igualmente entre as 3 assadeiras (usei minha balança de precisão aqui, 320g +/- por assadeira) asse no forno de 15-20 min ou até que o palito saia seco ou ao tocar a massa gentilmente ele "volte", efeito esponja mesmo. Deixe esfriar completamente dentro das assadeiras em cima de gradinhas. Para desenformar, passe uma espátula em volta de cada assadeira e vire para conseguir delicadamente "destacar" o papel manteiga. 

Boston Cream

1. Em uma panela pequena, coloque o leite condensado, a medida da lata de meia lata de leite integral, as 2 gemas e a baunilha.

2. Misture tudo com um fuê para as gemas incorporarem, troque por uma colher de pau e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela, até ferver, engrossar e obter uma consistência de um creme - cerca de 10 minutos, rapidinho. Reserve.

Cobertura de Ganache

1. Pique o chocolate bem picadinho. Em uma panela pequena, misture o creme de leite e a glucose de milho e aqueça em fogo médio/baixo até atingir ponto de fervura - usei o creme de leite UHT, quando bolinhas começarem a aparecer eu já desliguei para evitar talhar. Jogue o chocolate picado e misture até derreter tudo. Espere esfriar só 5 min para cobrir o bolo e a ganache não endurecer demais.

Para montar o bolo, colque a primeira camada de massa - o lado liso para cima - em um prato de bolos ou onde for servir, cubra com metade do Boston Cream até quase chegar as beiradas da camada. Repita mais uma vez o processo com a segunda camada, e cubra a terceira com a ganache. Eu fiz bastante creme e sobrou cerca de 1xic. Servi junto com as fatias.

Rend. Serve 16-20 pessoas.

* farinha especial para bolos feita em casa: retire 2 colheres (sopa) de 1 xícara (140g) de farinha de trigo tipo 1 e adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho. Peneire umas 5 vezes antes de usar para que o amido incorpore bem com a farinha.

** a receita original, omite o leite condensado mas vai uma quantidade grande de leite integral e açúcar, acredito ingredientes do nosso leite moça. Adaptei pra ficar mais fácil afinal o que faz o creme engrossar na receita original é o amido de milho, também omitido aqui. Esse é o creme preferido do marido e já o fiz nesse bolo e pavê, quando descobri ser nossa versão do Boston Cream! =D