Sopa de Mandioquinha

Ai, nada como esse frio repentino e muita chuva pra fazer minha sopa preferida! Depois de assistir vários episódios House por esses dias embaixo do edredon, resolvi ir para a cozinha.

Essa receita é da minha tia, e muito muito boa!

Sopa de Mandioquinha

4 mandioquinhas médias
1/2 cebola
100g de bacon picadinho
2 colheres de sopa de salsa picadinha
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto*

Pique as mandioquinhas em rodelas. Coloque em uma panela com um pouco de água - o suficiente para cobri-las - e cozinhe. Em uma frigideira, junte o azeite, a cabola e o bacon até dourar - defina o seu ponto do bacon, eu gosto bem torradinho.

Deixe a mandioquinha esfriar um pouco, e com uma concha, coloque a mistura no liquidificador. Não coloque toda a água da panela pois pode ficar muito líquida - eu gosto da sopa um pouco mais grossinha. Adicione o sal. Bata na velocidade baixa por 2 a 3 minutos.

Após bater, coloque tudo em uma panela e adicione a salsinha. Se ela ainda estiver grossa, coloque um pouco de água filtrada e misture, aquecendo para servir.

Tranfira tudo para uma sopeira - e coloque o bacon.

Sugiro torradinhas e queijo parmesão ralado por cima como acompanhamento.

Rend. Servem 2 pessoas.

Como meu marido não é fã de sopa, comi praticamente tudo. 2 pratos bem servidos e ainda sobrou um pouco pro almoço de hoje! Huuum.

*Usei 1 colher (chá) de sal, achei que faltou e coloquei mais um pouco. Fiquei com medo pois o bacon já é salgado, então na dúvida coloque menos sal e adicione mais se necessário depois da sopa pronta.

Creme de Milho

Bom, finalmente uma receita salgada!

Esse é o creme de milho que como desde a minha infância. É diferente dos restaurantes por aí que parecem que batem o milho no liquidificador ou sei lá. É doce, não gosto!
Essa receita é bem melhor!! Espero que gostem!
Beijos.

Creme de Milho

1/2 cebola
1 colher (sopa) -cheia - de manteiga sem sal
Sal e alho a gosto*
1 lata de milho verde
2 colheres (sopa) - cheias - de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de leite (usei desnatado, porque só tomo desnatado)
1 caixinha (200ml) de Creme de Leite
Salsa à gosto picadinha

Em uma panela, doure a cebola na manteiga junto com o alho e sal. Acrescente o milho, e as duas colheres da farinha e misture. Aos poucos, coloque o leite e vá misturando até formar um creme branco. Se ficar muito líquido, coloque mais farinha ou vice - versa. Por último coloque o creme de leite e a salsinha. Sirva em seguida.

Rend. Serve beeeem, 2 pessoas.
* eu usei uma colher de sobremesa rasa daquele tempero pronto da Arisco.

Como acompanhamento sugiro frango. Assado, grelhado, à milanesa, ou de sua preferência.

Mes amies, ma vie

 

Bom, o que seria da gente sem amigas? Este post vai em especial para as bond girls da minha vida!
Como em Sex and the City que eu amo, todas às vezes somos um pouco de Carries, Mirandas, Samanthas e Charlottes... não sei quem é quem, mas digo que todas temos nossos momentos com Bigs, Aidans, Steves e... seja lá quem for. Minha vida não se resume somente à vocês três. Mas vocês são especiais por estarem me aguentando bem... à 15 anos? OMG, to ficando velha!

 
Tê-las comigo em meu casamento foi muito muito significativo. Sem que fizeram esforços imensos que eu não sei se poderei compensa-la - hein Ro? - mas sei que vocês tiveram the time of your lives!! Sei que vocês estavam felizes pois eu estava feliz! Essa festa foi pra vocês também! Taty com o buquê, Roberta que pareci uma turista gringa com a máquina fotográfica pendurada, Bruna comendo docinhos e lógico com uma garrafa de vinho acompanhando! Espero que vocês saibam o porquê são especiais! Pois sem o apoio de vocês eu não sou eu! Tenho muito orgulho de vocês serem minhas melhores amigas! Vocês são meu alicerce, minhas confidentes, minhas 3 irmãs!! Cada uma com seu jeitinho moldando minha personalidade!

 

 

 Como não dar risada lembrando do acampamento de vocês aqui em casa no Carnaval - a única vez que pulei aff - lembrar da gente no colégio andando todas de braços dados, quando a Taty ainda era minha vizinha, recém chegada do Sul e com sotaque, quando a Bru me pegou no dia da mentira dizendo que tava grávida e eu caí! E a bronca que eu tomei da Roberta poque a dúvida era pra ser tirada pelo professor e não por mim!

Pois é, o tempo passa e eu fui a primeira a casar. Mas não quero ser a primera a ganhar na mega sena, não quero ser a primeira a ser mamãe hahahahahahha, não quero ser a primeira a estar no aoeroporto pegando a Rô de volta... enfim, quero estar aqui para ouvir e participar de cada novidade na vida de vocês, cada sucesso!!!

Agradeço todos os dias por vocês estarem aqui comigo!

Um beijo!

Choco Hot Cups

(Obs: a foto será postada novamente em breve)

Essa é uma receita da Nigella, mas não tem no site eu vi no programa. É a versão rápida do Petit Gateau. Fácil e fica muito muito bom!

Choco Hot Cups

1 barra de chocolate meio amargo
100g de manteiga temperatura ambiente
2 ovos grandes
150g de açúcar refinado
3 colheres de sopa de farinha de trigo

Unte 6 ramequins só com manteiga.
Pré aqueça o forno em 200°C.
Derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria. Deixe esfriar.
Enquanto isso, misture em uma tigela, o açúcar, os ovos até formar um creme amarelinho. Vá adicionando a farinha e mexendo. Junte o chocolate já derretido e frio - se estiver quente ele pode cozinhar os ovos.
Coloque a mistura nos ramequins até a metade. Cozinhe no forno por 10 a 12min.

Sirva com sorvete de Creme, ou de sua preferência. Vale também os sabores de Flocos e Napolitano! Huuum.

* Fiz essa receita 2 vezes já. A receita original, usa 4 ramequins cheios e os cozinham por 20 min. Como esse é pela metade, o cozimento de 20 não vai deixa-lo molinho por dentro. Dê uma olhada, e se precisar cozinhe um pouquinho mais, faça o teste do palito.